衛生検査見積
最短 72h
※ 店舗規模・検体数により変動
SERVICE
私たちは、衛生領域における検査から清掃、機器の保守、店舗設計、営業支援まで、総合的にサポートします。
飲食店・厨房の衛生点検
厨房の衛生状態を 見える化。拭き取り・ATP・微生物検査で現状を把握し、
日々の清掃フローと改善計画までを最小の手間で仕組み化します。
- 拭き取り検査（調理台・取手・器具）
- ATPふき取りで即時判定（基準値設定）
- 微生物検査（一般生菌・大腸菌群・黄色ブドウ球菌）
- 店舗に合わせた目視項目（リスト化・運用）
- 定着化サポート（チェック表）
- 衛生講習会（弊社社員または外部講師）
単店〜多店舗
報告書テンプレ付
改善推奨の実行
運用化 まで伴走
定期点検／教育
米国で、ホテル、病院、レストラン、ケータリング、ファーストフードにおいて受講が義務づけられている食品衛生プログラムです。弊社社員はサーブセーフの認証を受けています。
1974年に食品衛生の先進国である米国で産み出された衛生管理プログラム「サーブセーフ」。開始以来500万人以上が認定された米国連邦政府、州政府、保健所公認の食品衛生に関する認証プログラムです。米国のほとんどの州で受講が義務づけられているほど、最もメジャーな衛生管理プログラムです。不適切な食品の取り扱いや個人衛生、食中毒事故を防止するために必要な知識を習得します。トレーニング後には認証テストで合格すると、米国NRA（全米レストラン協会＊1 ）教育財団より認定証が発行されます。
各種清掃
仕様・素材に合わせて最適手法を選定。蓄積汚れの分解除去と 風合い回復を両立し、日常清掃では届かない所まで丁寧に仕上げます。
- カーペット清掃
- 床清掃
- 厨房清掃
- シミ抜き（飲料・油性・タンパク系のスポット対応）
- 消臭・除菌（用途に応じた薬剤選定）
- コーティング
- ワックス施工
夜間／早朝
単発〜定期
素材別テスト可
標準スケジュール
夜間・早朝対応 可
店舗設計・修繕
業態・導線・回転率・席効率を前提に、売上と体験が両立するレイアウトを設計。 設備容量・法規・コストまで一体でプランニングします。
- ゾーニング設計（客席／レジ／厨房／バックヤードの最適配置）
- 動線設計（来店〜注文〜受け渡し〜退店の摩擦を最小化）
- 席効率・回転率（席幅・視線・待機スペースの最適化）
- 厨房レイアウト（機器選定・熱/排気/給排水・電気容量の整合）
- 法規・許認可（保健所、消防、景観・看板基準の事前確認）
- コスト設計（概算見積・VE／仕様代替で無駄を削減）
- ブランド/サイン計画（ファサード・サイン・照明の統一感）
- 施工ディレクション（工程管理・定例・検査立会い）
- アフター（引渡し後の運用改善・微修正）
新築／居抜き
小規模〜多店舗
B工事／C工事
許認可対応
保健所・消防を 同時進行
※ 物件条件（面積・形状・インフラ）によりスケジュールは変動します。
