検査メニュー
- 拭き取り検査調理台・取手・器具など
- ATPふき取り検査即時判定・基準値の設定
- 微生物検査一般生菌・大腸菌群・黄色ブドウ球菌
SERVICE.
現場の課題を、
ひとつの視点で。
調べる。整える。つくり直す。
現場に必要な支援を、必要な形で。
THREE SERVICE FIELDS
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OUR SERVICE
WHAT
WE DO.
SAEBA COORDINATIONは、衛生点検、各種清掃、店舗設計・修繕の3領域で現場をサポートします。目的や課題に合わせて、必要なサービスをご確認いただけます。
INSPECTION & HYGIENE MANAGEMENT
HYGIENE.
飲食店・厨房の衛生点検
01 / HYGIENE
SEE IT. IMPROVE IT.
KEEP IT CLEAN.
厨房の衛生状態を、
見える化する。
拭き取り・ATP・微生物検査を通じて現状を把握。日々の清掃フローや改善計画の検討から、現場で継続できる衛生管理の仕組みづくりまで支援します。
運用サポート
- 目視点検項目の整理店舗ごとのリスト化・運用
- 定着化サポートチェック表などの仕組みづくり
- 衛生講習会弊社社員または外部講師が担当
サービスの特徴
単店〜多店舗報告書テンプレート
衛生検査のお見積り / 最短
72h
※ 店舗規模・検体数などにより所要時間は変動します。
PROCESS.
衛生点検から運用定着まで
- 01現状把握・改善提案検査結果をもとに改善点を整理
- 02改善推奨の実行支援現場に合う衛生管理の運用をサポート
- 03定期点検・教育継続的な点検と定着化を支援
※ 検査範囲・項目は店舗規模・業態に応じて調整できます。
BACK TO SERVICE INDEXCERTIFICATION
FOOD SAFETY KNOWLEDGE
ServSafe®
サーブセーフ
衛生管理に必要な知識を、現場の支援へ。
ServSafe®は、米国で広く利用される食品衛生の教育・認証プログラムです。食品の取り扱い、個人衛生、食中毒事故の防止などを体系的に学びます。SAEBA COORDINATIONでは、認証を受けた社員が衛生管理の支援に携わっています。
PROFESSIONAL CLEANING & CARE
CLEANING.
各種清掃
02 / CLEANING
DEEP CLEAN.
LONGER LIFE.
素材に合わせて、
美しさを取り戻す。
仕様・素材に合った清掃手法を選び、蓄積汚れの分解除去と風合いの回復を両立。日常清掃では手が届きにくい箇所まで丁寧に仕上げます。
清掃メニュー
- カーペット清掃・床清掃
- 厨房清掃
- シミ抜き飲料・油性・タンパク系のスポット対応
- 消臭・除菌用途に応じた薬剤選定
特殊・追加施工
- コーティング
- ワックス施工
- 夜間・早朝対応
- 単発から定期まで対応
サービスの特徴
素材別テスト可標準スケジュール有
夜間・早朝の施工
対応可能
※ 対応条件・詳細はお問い合わせください。
PROCESS.
現地確認から維持管理まで
- 01現状確認・テスト施工汚れや素材の状態を確認
- 02本施工現場に応じて夜間・早朝も検討
- 03仕上げ・維持管理風合いの回復と日常管理を支援
※ 現場の状況に応じて適切な清掃手法をご提案します。施工内容の詳細はお問い合わせください。
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STORE PLANNING & RENOVATION
DESIGN.
店舗設計・修繕
03 / DESIGN
PLAN BETTER.
WORK BETTER.
売上と体験を、
空間から考える。
業態・動線・回転率・席効率を踏まえ、店舗の使いやすさとお客様の体験を両立するレイアウトを検討。設備容量・法規・コストも含め、一体的にプランニングします。
設計・プランニング
- ゾーニング設計客席・レジ・厨房・バックヤードの配置
- 動線設計来店から退店までの流れを整理
- 席効率・回転率の検討席幅・視線・待機スペースなど
- 厨房レイアウト機器・排気・給排水・電気容量の整合
- ブランド・サイン計画ファサード・サイン・照明の統一感
法規・施工管理
- 法規・許認可の確認保健所・消防・景観・看板基準など
- コスト設計概算見積・VE・仕様代替の検討
- 施工ディレクション工程管理・定例・検査立会い
- アフターフォロー引渡し後の運用改善・微修正
対応範囲・特徴
新築 / 居抜き小規模〜多店舗B工事 / C工事
許認可に関する対応
対応可能
保健所・消防などを並行して確認。条件により対応範囲は異なります。
PROCESS.
調査から引渡しまで
- 01現地調査採寸・設備条件の確認
- 02プランニング設計・積算・工程の検討
- 03施工管理・引渡し検査・引渡し後のサポート
※ 物件の面積・形状・インフラによりスケジュールは変動します。既存図面がない場合は現地採寸・設備調査から対応します。
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SAEBA COORDINATION / SERVICE
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衛生点検・清掃・店舗設計／修繕まで。現場の課題や条件に合わせたサービスをご案内します。具体的な内容についてはお問い合わせください。